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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
& ~, |" j$ w$ M% [/ g. |2 I9 _ 1.并非人人皆宜。$ U8 {$ {% Z( r; z2 T
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。$ Y, U, K8 s. y7 R% o
2.不能与药物同饮。" t, M3 M$ D' v/ f+ \( v! k/ [
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
3 }, K2 u: Y- s H0 u. B2 L 3.不能冲入鸡蛋。
1 n' C+ d8 V3 [& y1 h0 C8 } 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
2 l/ J. X$ X, ]1 X0 n% M 4.忌过量饮豆浆。
8 Y: |" L9 q" r3 Z) | 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
" w: z' r, R% Z7 m0 O+ g# I( L 5.不要空腹饮。4 U5 L, E$ `- _: }
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
0 d* v" A( b! u. m# Z' Z+ W 6.不要饮用未煮熟的豆浆。; [% v1 W3 z/ Y% T- Y! ]% \
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。# ]! e, r; G& B" Q1 G1 m9 N
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
6 w7 `1 e) S/ T9 l" {: E3 G 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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