|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 j. b. n: U0 N- V- J
[/size][/font][/b][/size][/color]+ ?2 P1 j% m& l' m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 W# Q5 c( L, C; E( [! ]% n
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# b$ p5 _( p$ v v6 \5 ]7 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 z" F. {* H; [& o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
* n2 v+ F% B4 j5 H L1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]% @$ ]# y) {) g7 N* G
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]) \: c7 _1 C3 r6 g7 `0 c, {( R
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ E: S: o9 F% S4 ^7 f* o Q g3 ^
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' S( g7 W5 L6 b+ z/ |/ a5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])6 i; H* q; Q( M) k; v' M
[/size][/font][/size][/color]
9 `0 d2 H1 M: N[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 w: z* z6 R/ L
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 X) b- w& n+ T- Q: g. N) T[/size][/font][/size][/color]3 O0 ?0 E& d' K+ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
6 R& c7 w: |4 F. p1 m. q5 F[/size][/font][/size][/color]
2 g9 w6 z6 J" b4 i4 { f0 p[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
, X" L' ?; Z3 x% `+ O1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
$ j9 f! L$ m/ f& L H2 r) Q' |; x' {0 H: ` Q) ?
[/size][/font][/size][/color]8 Z0 l; z4 A2 F0 G; ` `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
/ O! A& L) k p( lTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])# f, x x4 {6 w2 w
[/size][/font][/b][/size][/color]
' E) f5 g( G8 E: \) H' G/ t( F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]! I& @. j& h3 b9 X9 d
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ W ^) x, G1 ^% |. ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ p" _5 T! w. r3 [. ?# z# F3 k! F
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ x. T" q+ D* N! t I$ f[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
F, x8 l( R0 E5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])' y J- x0 q, Z0 k" l0 Z# k
[/size][/font][/size][/color]$ }' V: r% ~. e0 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
' G: a9 d# {* ~5 l2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]7 i, U0 l' y. \: E$ f
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% y3 e2 l% t3 Z$ I. [$ {. s! a[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( B2 w$ F$ H: G& }$ K7 D( J2 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
4 l" \6 F# e/ k l5 X4 _1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- g& F% ?8 `& `% d8 \
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]: |3 H; N9 `* n4 W
[/size][/font][/size][/color]
+ S9 j/ r5 L( z# h4 j1 D& x$ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]& a* ]8 X P% p* {! P4 D
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 U2 _" m2 ~1 d" h1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]3 s" g2 t5 x3 T6 h; L
[/size][/font][/size][/color]& e* o4 J5 ]8 N0 F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 W1 g) d/ R% k$ A/ B7 H& {
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! D2 |1 p9 P% }- o- f) S' K) M9 }5 y& t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 t# x- y, D( N$ l3 F6 E7 f[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
% n0 Y& B; f7 q w. k7 ~[/size][/font][/size][/color]+ T& w* K, W( F# x# S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) d$ e2 g% Q# ?' q
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) |; T) C7 l! S* D1 X6 V
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 q3 u3 U# h v5 D4 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 N r- j/ Y7 V% a1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. q1 {4 q" i3 h
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. h" a5 s c7 i; [5 o2 g
[/size][/font][/size][/color]: z4 p. I& X+ H/ H0 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' E# N2 L* p7 T0 h
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]; v, ?5 w1 u7 I" p& y# ~
[/size][/font][/size][/color]
1 v* @$ S# O2 n* B2 ]0 W/ b$ v& f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
$ @3 w# B) p M7 A9 I3 T9 S5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
1 z i% x t- }0 Q[/size][/font][/size][/color]
% ^/ B1 s3 A4 h4 {3 t0 J4 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]7 ` E" `% E% i7 z
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]/ j4 j2 ]: @* o$ o. W
[/size][/font][/size][/color]
6 s7 W7 |& B/ O! q. P' Q2 D[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]1 Y# K6 F6 S& Q4 A+ S! T
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# R9 M" ]& B6 {/ F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- C$ t* ]9 B7 o" o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# c8 x/ ]# m, m, `: k
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]3 w7 s7 }5 S7 ^' L U, f: T
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 I Y5 J, u$ F9 `! C8 @/ X
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
R2 ` Z K4 m4 j, c& W[/size][/font][/size][/color]
4 v0 a# C0 l$ N' X' ]" u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]7 U8 L I0 ^( [1 S- b! {- Q9 S
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% O& i! d" O* v[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]) M T) T/ t% N5 @; l! P3 r) g4 c2 P
[/size][/font][/size][/color]' s$ R$ c0 p& A! @! j% }! m2 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ n9 ?, S4 }$ a* O[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 y+ H& Z1 o0 m
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]) j0 p9 ~- C, n B2 u; s3 I
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! Y5 m6 j) Q# ^6 c( m
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# @3 Q! A6 y# ^4 e; l& ]6 A[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ I; T7 @8 \( j; ]' D
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. {7 U# G3 g5 u) [# o$ H6 E[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
0 q/ r. M7 ]2 P7 Z P1 G9 W7 y8 s0 O[/size][/font][/size][/color]' A! k: c% n }; n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]% M- |0 Y! W( v) Y
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! F! r3 u* |% y: {" D i- k
[/size][/font][/size][/color]- w' Z& l, h, D2 t: t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 M! @4 s. v; u) K+ k
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: R& s8 |3 L" T" b1 r8 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. [' I& k. Z* O- ]. X[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! b( ^4 I9 Q3 f* e0 W# \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ ?; l$ s+ H, m[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]9 F! k' U }& c0 g
[/size][/font][/size][/color]
" w, ^; ^' d: |2 q, P[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ l6 h. E" Y% {* q# e7 N! d$ C) l* L
[/size][/font][/size][/color]2 C$ X- |+ z# n5 o- T# U
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
% b# u; A/ a, m7 q4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]4 ?1 _2 L2 u, x4 {( R3 G5 K3 c
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
! T3 Y- m+ H: g7 t7 }9 _[/size][/font][/size][/color]
; c1 P4 r& Y/ Z) B# r. T C9 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]( F8 Q! @& h+ b
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]# K3 C; c" }. ` F ~0 j& q* n
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]2 d' G( T) J$ P8 _1 C r
[/size][/font][/size][/color]
4 c7 }5 e8 Y1 v; i0 d* r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]8 g" \: O+ f, W
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
. B# x7 x3 j- R9 Z9 b. s9 F. \4 ]/ Z4 @1 L[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; F6 a9 A! X* J' y- }[/size][/font][/size][/color]/ Y1 n% q- k1 F6 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 G) o3 j A+ e) A7 I8 l: g
[/size][/font][/b][/size][/color]
; L, R( k* e. h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 H& q$ ~4 p) Y% e
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 u. ]! E9 D3 N. Z* v1 f" Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 |8 r0 d1 s8 k3 c1 Y% w) _
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]1 d& B) I3 z- _: T& q4 h
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]- t P, L* j% x" P# `, X& u* x
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
4 R, _/ K+ ]+ O$ ^4 a[/size][/font][/size][/color]
4 k! ]! |& I+ P$ o l5 S0 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]; k, D4 ~/ e* r( L/ S
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]! @5 R. Q6 o, n \/ M/ d, h# V1 T
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 p! p5 V& M. u( Y; ?[/size][/font][/size][/color]+ G4 ~+ U! S- Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: H7 A+ E# P5 R/ ?" Z: n' T2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
+ h& A, X% W& J; c7 {* k! {[/size][/font][/size][/color]+ H( Y' p8 A0 r" [( D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]! v2 t/ E2 ]' A( x
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 W# w5 G/ D! c' \. J( K# A[/size][/font][/size][/color]
3 [9 A$ y3 z: U$ E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: m% @2 n0 f& O8 B6 w' w7 c6 K[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
9 |. r, W" Z5 B" ]3 g: i) O0 P# t[/size][/font][/size][/color]
/ ?5 y$ d1 F: g9 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 Z1 {8 E/ B1 F. b5 |
[/size][/font][/b][/size][/color]* I$ I8 b% W3 h+ X5 J, S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 M7 e7 x' {4 D& C; U[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) M5 n& J) {! ]& o3 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ z+ R9 t7 {$ v; ^" @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" w5 c# U0 c6 E# z5 x. K! K1 j
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
/ z; Z$ ]3 ?6 j' k/ O" [[/size][/font][/size][/color]
7 p7 M; j. v& [" @4 y U; G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
4 c$ T( ` c P9 @& t1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
+ I6 _2 b/ q3 H5 I2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
, x$ I) r- {) B[/size][/font][/size][/color]% ]& v1 s6 H! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
# s& P7 n- Y9 x0 \2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: f \) W3 ^3 G2 A; k6 m3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( p) m( F' [+ ?* ?+ }, ?" k, @! }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]& Q( }# j$ }4 I/ W0 j Q- T' }: p: d
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: S5 X' w* Y2 G- }" G[/size][/font][/size][/color]" l7 T7 x. G% ~# m3 Y2 {- J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
; O& Y1 }: T- d2 _1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
( F- E) _% R# B; q- ?[/size][/font][/size][/color]0 p, K4 T+ w" G: ?$ e* @$ ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] q7 q- |6 \8 n6 m8 e$ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. y R3 ]+ Q) x( y. s( h: ~! g' A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 B- K; v( @# e& P
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]" B# a- t0 j" u! {* w- r; P
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]/ [6 A( y1 j$ A5 M& [8 v: q. y
[/size][/font][/size][/color]" Z6 l9 s9 U' H% c' }% a1 X: ?4 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
0 W7 k5 G2 {% a1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]: b( w: L2 `4 V8 w* Y3 V
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ B" T% X' R1 U5 T3 b; ]+ A
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 N, W4 v4 n3 F) U6 A- T[/size][/font][/size][/color]
, j( v C5 @! M0 q# D5 _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]1 J- _7 j6 Q8 E. {9 F
[/size][/font][/size][/color]% l' Y) X, h. W7 Y. L, a4 x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 K- A+ [/ Y3 O1 ]. y, ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
( R( J: u% j# }; H3 _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! m v, k2 w5 [( H' Z1 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 @" { O4 e9 z P4 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( X0 ?# |$ Q) N5 y4 Q v1 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% a3 U* G5 U4 T) N. U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
/ Z7 ^' |4 ?# t# j[/size][/font][/size][/color]; ]3 L( s2 X/ S3 s$ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]0 g* P+ b- E" Z( L& o n
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
, Y } u, l! _* O5 s! q. N1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ Q+ @+ v- F/ u: p" C+ _9 @9 c[/size][/font][/size][/color]) b% N8 v) j3 t6 H" ^4 X7 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
8 i6 P1 O: B* X2 r6 c4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! J' H% A) L6 q7 m7 U
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
5 w( f H4 w$ ]" n% A" Q[/size][/font][/size][/color]
1 F2 U2 k# Q! B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
( v. g0 q1 A2 A# W: p) u4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
6 W1 D6 r* t. J[/size][/font][/size][/color]) }/ T4 J2 a8 n. B% ]" f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
/ e( W1 ]" e4 Z8 _' e" v2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]6 R9 C5 N' [ }5 k
[/size][/font][/size][/color]
3 [/ z3 b4 n! h- q2 {4 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' t- O' t+ [/ v8 W6 e[/size][/font][/b][/size][/color]
0 m8 P' b4 H9 D S. N5 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- p5 A* ^+ w- d! x( P[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( f. {8 z* U. `! d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 k l, h4 _: \8 T3 k1 p2 L5 p( ^0 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]4 Y. b' e7 L1 l7 P7 S4 p
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) i2 E) T% W, y: R" x
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]6 [/ c( M4 L% G4 I& D3 ~4 s1 p
[/size][/font][/size][/color]
; x# D( M$ A; d( M7 `- x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] f7 u& h1 _7 T
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
5 d/ { Y+ G$ k$ {# ^[/size][/font][/size][/color]$ H0 Z1 l7 E) v% h1 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]: ^' z# `' n, z% r# u
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 Q$ M& R0 ?% |6 `# z2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ e0 ?8 e+ U! j3 _[/size][/font][/size][/color]* U" D2 E# B, ^0 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; L @$ e1 g) n9 N2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], h- N- N- l2 i
[/size][/font][/size][/color]( }( a4 f0 |+ L" Q% J5 K6 C2 G8 Z/ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
" w0 n# d' n" e) \) g[/size][/font][/size][/color]4 O7 N Z+ U! X- {1 }
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ @. I0 d% a: L7 M" E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] g; R% c( K# i, R; v' q; h( `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Y$ @$ F7 e" f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ i- b1 h) k7 ^2 g, U7 J$ d) X! ]
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
3 a) I0 \3 W9 m- _3 a6 Q3 y[/size][/font][/size][/color]: W% W- u# z. C7 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 p4 _& C6 o; W2 t. Q
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 n7 u! Y! [& H) D% [
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 f: R7 h3 a/ n' e6 E2 l! [
[/size][/font][/size][/color]5 C1 w% q3 s" L! D! L, }
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 G- ~0 T' O6 K- f! G) n6 k[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ L0 i& F# J' v# b! b! |$ x6 s- Q6 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. w4 D2 L& l" n- \1 e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! \) Q8 Q6 @# \! }1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* A g; o; c- b: Q' l3 z
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]+ v8 n1 ~8 n6 K* s) ~* c3 J
[/size][/font][/size][/color]
6 ]1 |" l `3 N0 V+ l2 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
! [5 E( M5 p: F" [2 v# j" ^2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" w0 `- V9 q2 w1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 @( ^: A# W% `0 t9 d1 A s[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]* C9 T6 d; n2 i& B
[/size][/font][/size][/color]: G2 L! {2 ^2 \: \! h( [8 F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! \* P4 F5 W/ c) ?: Q[/size][/font][/b][/size][/color]) U5 B4 T3 A* `( a6 _" F K8 q0 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 K7 o6 @' p; }3 ^8 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ]/ l7 E% F0 c" Y) j* {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ b- J/ I) S1 A6 V4 z5 k[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]' e- w/ A& b8 y8 ]
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]! l1 P- M) E. _7 g! ` W
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
; u! x/ }' u& f: ][/size][/font][/size][/color]5 A, j( u& K; h6 w2 p4 X8 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. a7 ]% a2 V w9 r[/size][/font][/size][/color]2 c, h* W0 a0 [; S% x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 g2 M3 d; }& T# n8 j* {$ F# e+ S1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 p: P7 L* z2 ^: {, z' B1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ s1 F0 d! T9 f9 C
[/size][/font][/size][/color]
+ s+ \( {1 ]0 Q3 l5 p+ ^/ W# B Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]; q; o# r7 U* }$ M& q% G
[/size][/font][/size][/color]
1 r. a- B* Q' R# C3 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ e r0 x t* F
[/size][/font][/b][/size][/color]
& X" o- x" M7 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Z( t! n' J, V, m9 A[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" j" ]3 M7 ^" v0 m. }- a M; B R9 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 h( A) I8 ], F- K5 d! v[color=#000000][size=1][font=Arial]
! q& A" [9 ~# b% p( n9 s1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' Y/ L g3 B: d
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# w) J/ o4 q* w6 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. \+ Z' p- A' O3 C& _1 }0 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 k% Q- q" x( T/ }
[/size][/font][/size][/color]$ L( B% Z4 {. K: D8 [4 c6 v- G% v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]3 M6 ^% v# H6 z
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Q [6 C. H; O% N( o0 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ I1 [5 b' d$ n2 C( K
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]* j# _$ [5 H% _3 S& r; m" W
[/size][/font][/size][/color]# c$ K1 D( [& F. E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 s0 a0 J$ A H& [% m' D
[/size][/font][/b][/size][/color]2 T; z4 g- z2 T9 K/ S( E% Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" W3 w( t0 Z1 \7 U" U6 g% s# j& p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]) h( z; d4 }& [$ {+ z
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 j( J; J% a; W; l( x! b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 |4 K; i1 \4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]2 e* }& a9 C& `" d. J4 b$ j s( g
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, g. H8 O5 X# r7 U! X2 h, a* {/ u[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" s+ F7 T2 m# c$ N4 n+ h7 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 N8 ~7 ]4 U! T8 b: {[/size][/font][/size][/color]& _. C) d. f2 x+ n+ k9 |4 f6 w5 F; H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
* O' F- ?+ i- h[/size][/font][/size][/color]
) B6 D i. G( C$ ~; c# P$ a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& b& z5 r9 ]2 Y& G1 @1 z[/size][/font][/b][/size][/color]
8 ?4 B) D. P- O, n6 J4 N5 Y0 P! q/ T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 R: |; u- V9 B7 ^, o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: Q q" H) X B& Y; u0 V( e4 R' W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 M/ H' x! z. I- Z- k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]5 _/ N' D) ]8 o, R
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
+ Y/ X* q9 o4 g: }; j1 i[/size][/font][/size][/color]
. _/ G$ E1 Q4 f! a# C9 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( O# O h+ q* [! O
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 z! i9 N& i' v$ F. A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 G( C; i5 w7 r) d( E[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Z2 d; U# E# `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ `) H6 b' L9 i4 W3 {9 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]9 M/ U) A" j$ w/ w3 z) ? H
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Q# c% u$ d" K R* _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! o( [+ I7 N' D1 {: }3 B2 M3 q' D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]1 ^1 V: l9 l$ D: Q
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( i$ N6 `" F9 I# S6 o& _$ K[/size][/font][/size][/color]
% M/ B7 Z6 N% f; B% [' p# R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 t+ L" U. i1 L7 h# p[/size][/font][/b][/size][/color]
" [. u7 \1 |1 q8 c2 w8 f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: @. `- T1 H6 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# c% F8 m) s% \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. C" J$ J- c5 H( c. M& `) `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]% V7 ?0 r, C2 i% C; N& D8 D
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]7 A; }$ n O' y$ |) c
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 |) M8 U/ B. f O; t1 p e[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]5 s8 }: A2 p5 s6 E d
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
4 O4 T+ H, e E7 H' k% \[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' I5 d/ B; j, u! p7 T4 ~, F' E0 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
1 I/ v! q" w; U( V* ^) s[/size][/font][/size][/color]
, v( U s% y6 F% |' k( `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]* n" I, z* t ?5 k* W
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial] l5 g4 b; y& {+ f F8 W
[/size][/font][/size][/color]
( ]: G1 e1 Y; Z; l" E7 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ G' O1 }9 H% C/ |& J& p1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' Z3 \- A5 s' b2 b, N2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial] k \* J) s1 @9 N9 N
[/size][/font][/size][/color]1 G0 a8 K" [* j Q) o4 j3 c ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& L1 P8 H* a" K. S! }! j[/size][/font][/b][/size][/color]: [4 D: B& b4 p' m; g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ^) p2 y+ L5 `4 V% l& r+ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 C3 |7 k; c6 i* J9 s7 L5 e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; s) |9 m! @* O( F2 W# O w
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]3 c2 |- y8 o% G g# M$ s- ]+ c
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]0 t; {' L z8 m! |1 W
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% ~3 N% p: U- X" p- Q
[/size][/font][/size][/color]- [, T1 z$ Y9 M4 e, ]+ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
8 e; h; z( Z6 K7 l$ I1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
+ p+ ~$ ]* W: z( b[/size][/font][/size][/color]# V5 p/ v% V6 _2 j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
e4 K5 y+ Y/ Y( M% n& o! h[/size][/font][/b][/size][/color]
6 {4 `: I. s0 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
* I4 L% P3 P ^8 b: ~[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 W' u+ Q. l' Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
9 R X' z4 f& i9 M[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]1 W. W9 D) t; E) o R
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- H2 ~" T# I {7 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" p! B9 ]# Z* s! Q( W3 |9 r' R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]1 |* \8 x6 H A( W" l9 {8 ?
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]( i8 G0 C/ d# ^9 i
[/size][/font][/size][/color]
2 d! S2 l0 Z1 d- d o6 W! z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( w y8 u9 s$ l
[/size][/font][/size][/color]$ A4 ^3 r; A- b) \* A* C
[font=Arial][color=#000000][size=1]
0 w: E C; b& t8 P[/size][/color][/size][/font]
9 F; \& d6 h; ~0 l, L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 v5 R7 O* U( @: b% y
[/size][/font][/b][/size][/color]' U6 u# D; U- A- I! n; P' u# Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]( J! a) I) {" O% G
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( `7 E. @5 ~! Z# X! _0 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font] ?" C. ?; o* K
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
7 H0 d- q9 r1 B5 B3 C) J[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- O% `/ {% ]0 z; V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. A! X2 D, h) t* x: V$ y X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* Q7 h9 e- N d- q" C6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
& E7 U( E, V4 a$ b1 C" ?[/size][/font][/size][/color]5 H7 @. W" K4 |1 c* q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 L* k5 K* |+ s2 {5 |
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
- D0 U: u6 _+ t3 g" n, P[/size][/font][/size][/color]
& N% u' P+ N7 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; ?1 \9 q8 F8 j5 s
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
