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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
# z" ~) K7 S2 O7 p' X 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳0 f& r5 a* i5 n2 L, l# ~) |
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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- x- B& O4 I% Q: e0 g& J- j 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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, y% U7 f1 F) C- z- I 最佳美容食物:, `8 ?2 o* S5 G, R/ |" d/ d- c( W
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;! j( }% b$ G! T3 }' {7 j: P* a
; \ b9 z& t, g6 p8 t# D 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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& _% M* k6 W2 h$ Y 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;* n; A* ?& m6 w# [9 n9 Y
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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* c4 U: a0 x3 B' A$ I/ E 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成6 E8 y9 L- H1 W
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最佳护脑食物:
v( `6 b- h1 n0 S* Y" ?* F 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。6 J$ Q5 B$ x' r# z" P6 u9 C; V
哪些属于“还原食物”呢?
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3 Y+ Y; w' C9 C) D 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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$ o% U8 A- p" f+ Y! ^" S 最佳护心食品:
u8 X. _2 p0 M! m 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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% N% |. S4 C1 M' T# b/ `; y+ g) q 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
9 b: q6 r) p( k 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。8 Y/ c9 l! h& @) G& S: q7 c7 J
5 N9 A$ J9 R& s: S 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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# v7 n$ @2 W8 ^8 o/ U% j9 S5 m8 Y 最佳食品榜(名单)/ D0 P( J9 z0 Z
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:/ q p* [! n& D, C- [4 Z
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。& l$ E0 S3 R# ~4 n# R5 z
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最佳蔬菜:3 [4 Y' z3 \* V8 G$ `
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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7 R2 g+ F# t/ F' z, [$ ~ 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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0 s1 e$ W5 Q( B+ ?4 @ 最佳护脑食物:
I8 P+ r1 U- H 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。/ g( ~: U' F8 M* a. J
最佳食油:1 f% ~# _2 Z t; ?4 j8 t
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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