|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 & a' K. v( z% s* \# q8 H( C; @
$ Q' h6 e) R1 W$ q5 H
食用油及鸡蛋的保鲜法
4 W7 Q4 ]& I) ^: F& D3 ]% S, i+ J9 o" k动物油的保鲜. ^9 f/ j# `& p1 ~
保鲜指数★★★★☆
" {$ ^0 W- m% b0 K0 u0 Q1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。9 Y. M/ g7 f' r
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
$ c# y7 G; M+ J: `$ `0 `" G; y植物油的保鲜方法a
* I3 Y0 D0 ?1 X7 t. r保鲜指数★★★★★& k4 A, t3 N, o( z! J; J! N7 @
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。4 _, D" S' p6 F7 R. A$ K7 e% z
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
2 U/ `# s X2 D. a. a$ u方法b
% |' i* B; {/ a保鲜指数★★★★★
' e: i2 E' S- g+ }1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。9 B% ?0 k% h: [
2.待油冷却后,注入油壶保存。. w8 Y* D. ~* \, e; c$ S7 n* o
鸡蛋的保鲜:
P' X- {% h- G1 h方法a
" O* y! P$ h" T5 M5 }保鲜指数★★☆1 {. s9 c; ?2 D0 ?# w# r$ {! y
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
7 I' Z( s' m- s, i2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
! i* N5 f' n9 [; N$ d6 v! l方法b7 L. b- c3 H0 u( R6 u& s
保鲜指数★★ x& L: m' g3 v" @! }/ T: S, d
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。8 O3 a! s: {! F: y! j/ L$ ~
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
: j& a! i& z- ^" {6 F T鱼、肉的保鲜法5 c9 i7 k5 h* C U
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。( N. I- T$ o3 z! q. n
肉的保鲜
% l# g9 o7 Z; J: J0 l5 A" ~每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
/ y. G: U7 e* |' G" W方法a6 ~6 l9 k1 l# ^1 X( y+ ]7 ^
保鲜指数★☆* N- O9 e1 g% |3 w" Y
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
; P; g' j, \" B$ X9 _6 M2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
) H0 w3 k; i3 u) X% z, y" p$ F' ^方法b4 G: N; G1 g8 J2 {4 k
保鲜指数★★★
& b; U. A7 |, \5 _1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。. l: [, |" g" s" r: o9 n# ~
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
}) o2 y5 C, o$ k猪肝的保鲜- p8 V& p% l! S& ]! g" t$ ]
保鲜指数★★☆
. l# @6 i* a& G6 J+ [9 `. M R1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。 H1 p0 ^# Y( S7 |; h1 J
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
. @) h, k: v7 g; M# f大米的保鲜法7 G v" w* E5 z% j1 P- E
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
9 c. a0 x5 L3 W- T, [+ {, U方法a
3 ]" a% J- _( J- z' e保鲜指数★★★★★) E' i. P" Y9 K2 u$ C$ J
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。* e8 C% N8 u g6 Q2 j: d
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。8 W4 O" v; J; U$ x* b1 r! m
方法b
! n; v& d9 Y( x2 ]* h( E) z+ U. T c保鲜指数★★★★
2 s8 z0 O& f% c3 N1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。3 i) l( J! S4 X2 Z1 O/ J
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。 U7 ^, H$ }& @- B$ `# D
方法c! b4 X! }! F; k; [2 o
保鲜指数★★★★
f" P8 j; d& k# J1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。( u6 {7 S/ w& y
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
4 J- M4 d5 Q* `3 s/ a I蔬菜水果的保鲜法& Y3 Z+ y8 L3 I
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。( E+ s1 S' ^( P
保鲜袋保鲜2 _# ?5 q$ Z0 Y- e2 E, _( R
保鲜指数★★★★★5 _6 U2 X( m8 f/ x Q0 ^1 B
适用于西红柿、茄子、苹果等. `+ T: U1 W3 S7 q
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。1 v7 Q' w' n7 h( L' A7 @
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
# } t" F! a% v8 r包裹法保鲜
8 Q- F0 c" F' b! {! F7 W, f保鲜指数★★★* T" o: m7 |( ]' h/ C6 S) B
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜& |2 d7 ?/ i" D, o
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
# c3 n7 K2 u" X7 f2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。 G6 \1 d) v9 K; ~; f, e
水培法保鲜
' E6 F4 t8 @" ^. s; B# x保鲜指数★★★
4 E+ R8 R6 y% F, P$ ^/ }9 @, `. e适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
" Z- C. I; s3 Y7 j7 }1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
' B; h* g% Z2 |5 t1 u$ b2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|