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四款夏季养生食谱:
0 B8 A9 s; q" E, g& z+ }+ K# h 兔肉健脾汤:
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3 ^8 b8 G; Z) ^2 h6 j1 o& b 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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+ K0 [' \! b3 S' k8 h4 R 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。9 N( k# E; s7 u0 P& ?9 I
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功效:健脾益气。
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# C- \2 h$ U/ j( K2 e 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。+ ?7 a( C; [1 Q. C1 C8 b
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凉拌莴笋:
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+ c+ Y7 k- l$ Q2 |& c. D' r Y1 _ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。+ M, Z }! P! p. f7 h0 g2 n
, P) L% q6 l0 w( P 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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1 w' f: M; o8 f9 h 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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& D/ h4 E3 I/ s: w( ~ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。- _2 r3 y" x: o( r2 C0 t
( b! v# t% ^! M& E& m( a/ M 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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" J* v+ t" f* ~! y* ?7 J# L% l3 h 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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