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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。2 f5 K" j$ c3 e+ R* F: F' J1 r6 T& h. G
枸杞叶猪肝汤
% n. w' g! g: J* W" o 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。6 c: V: _) ]+ v1 j, G
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
6 }# E0 [) U( r 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
0 Y/ e. M9 F- t* ^. n% e; { 夜明砂蒸猪肝
6 _ U3 Y3 n& z5 s* f3 R. T2 ^ 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
3 X* F( s* n+ c+ H. V 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
# S& b0 A5 r7 j: q7 a% t, G# A, m 功效 主治视力衰退、眼疾。0 k+ x5 k# ?2 T2 m) y% c% _+ {. }/ u
朱砂蒸鸡肝# O' k8 g; f/ E
配料 朱砂3g,鸡肝2副。
9 m+ k# n$ \" d( x9 l5 ~ 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
$ B/ g0 I+ C+ T* c 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。7 T1 L6 u3 f) ]* Y
枸杞叶羊肾粥
$ q$ [, U' u, ?% } 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。* v, N2 _; z! N
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。: n# [# x& v2 ~& M- P4 E: C
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”# D/ Y7 k5 U% N# K
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
8 r/ C- I4 y* o5 y4 h 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。3 |0 {6 t" H% S8 S; ]. i
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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