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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + v: R7 S$ a3 B: D- T% }8 l; I* F4 P
: ?3 f; i+ K+ s* M. z
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, F) P7 `( ]' A8 X3 l$ Q
! D3 N+ k5 K" J% Y, [' \: g
                                  美食电梯:7 Z  B7 D& y& S
/ t9 G$ E+ f1 d$ {  y

# B  ~- u% T- ^1 n8 _3 a# a- _4 @9 M, N* L
  Z: U1 S$ }6 d

# _- h2 s0 p" s    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
$ u7 A2 L& x- _" z% Z* F8 ^/ H
0 F/ I0 I; a  j' H& g- Q* g2 M  D/ A& c! \) _+ G
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
: T3 W8 i) x  X' ^3 o
6 y9 I% p/ ]1 t3 B5 e: K+ D2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
$ _7 k) K) `' f. @% C
( m: [& U" {3 x) U  s: W3.  海天黄鱼 —— xxiuzi) e" L+ J! b9 J; f9 P1 k
! {; k& G/ `" m  P
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
! E0 u* d& o1 K9 p
/ w  B1 n1 h% h, \" C6 h! N5.  酱牛肉 —— xxiuzi

" |" E- c& o; r
/ O' ~8 f+ {0 |/ o$ H$ I6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
7 ], z# U9 r/ T$ X/ l* A- M% d  n
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
" X" m/ C8 }- V% J! C9 Y% A- F

8 y" I' M' ^$ t9 D: o& S% r6 w8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK6 r, q2 Q9 z, P2 |  Q  h/ X
. b" l% m) `7 h1 k* J, E
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong# Z1 I8 V& s: J: `

. J/ u; c7 F* D* Z* R10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong/ X4 s/ ?% g6 p  Y! W. O( n

; q& k0 e6 z! |  S/ E. t, N11. 文蛤蒸蛋—— 网球
8 m. f4 T5 K; U
9 Q+ E( _( R7 {* z: z12. 苦瓜酿 —— 网球
- A. J! G2 D$ B2 g  W3 E  ~" \
! m& C% I' b( E13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球& Q5 D+ @% A/ i' J/ P8 p0 E

0 V7 e, ~+ z' I3 J14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
* E0 Z; E8 m* z7 }
7 @$ c2 B8 q/ d1 u' @# W4 h
15. 蚂蚁上树——nancy20050413  V6 U. o' \% }5 I8 M, [! S% W
8 ]3 @6 X7 V3 K1 q; h4 g
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
& \+ M. o/ w1 i# t0 J
2 ?/ K% W% U# }& g' F17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

5 d0 U# X+ w7 V- ~  m# s0 [8 Q" ~( G0 ?( Z' G
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
. W9 G0 n' N4 @' p( {2 s  [
% K' q, f6 U0 D! Z' s
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 6 O' L) f9 S2 g" u/ u0 J

' e5 Z8 ^+ V7 N) K: S# q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 % {7 g) s# t$ O" W6 e* V
! w5 e( p. O6 c0 t
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
8 U0 |8 y: ~$ Z! G7 G7 u2 W: K

( `; C0 g9 S$ {& a; m" L22. 酸辣汤——咪咪龙  P& m$ v* F( ~

4 A4 N* H) X9 T6 d* S" D$ x  \23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
  w; @2 Q* x" G
$ p" `1 L& Q. Y4 `% A
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK7 ~: L4 m3 ^" ?4 w

/ L. c, H5 D$ }) x- Z2 b5 E; Y25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK/ q- l3 |; s2 @/ \' M% b: L' @6 ]
) f# I( y: f4 K1 ]7 ]5 F" i6 d
26. 改良版玉带千张——happysongsong- Y4 Q  Q; x- _9 j* Q1 I( a
$ ]( m0 r& |- @
27. 清炖猪脚汤——happysongsong# T; B& O* A& k, n+ S( N
$ u3 L6 I* T: ?* Q
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
+ j1 s% k% ^( r( u. F* Z. @6 n) L! D/ _# l# @, Y
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 l  s2 v8 s* S2 o

; J; q$ L7 D, F' v) r9 u+ w30. 四色田鸡——ILOVUTIK
+ ], \, z6 p- p0 n* G( f9 y2 z  F4 {4 v* p
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK- f) n1 q0 r# f; }
2 _1 ], C3 F. [- ^/ C, S
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球( S: @) N# u! y

4 w3 q) c9 k$ C. t  ~) p33. 香炸芋丝裹肉末——网球0 ]* p/ Y/ L1 B- A/ ?
6 t; E2 x- M. y8 Q
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& Z# X9 B1 T0 [8 S3 h2 Z( W) K

% ~+ _* q" u6 n35. 菠萝焖鱼腩——网球0 Z: d; N' {, V3 B8 }
( G( l1 O! N+ ^7 r7 f
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
$ @  r$ [: u/ X) `3 b( {6 P- X" T# z* W3 z9 ^
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球! S5 u$ y# ]6 a
% y1 l8 X& B+ t
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球6 t6 U0 |( }$ `8 D  c; u
8 a8 |7 `1 p; C/ O
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 V+ c# f6 G  k* C$ w' i0 [" }" `  Q7 t9 O5 e. h
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球) O& K% _% O" d5 p

+ D& k& X1 h4 U5 f* m+ ?3 G# v41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong8 k$ d& z9 J( @& m* F

. B7 @" C" S% T6 ]( e6 D  r: e2 H! ]42. 茶叶蛋——Happysongsong
8 x  P1 [- y2 J8 b0 n0 B1 t/ E+ i3 s+ J& Y  A1 P# D: [& B
43. 佛手京白——网球: ?* X+ ^- _' \1 M0 f( `

: L. _, G3 ], j/ E$ F( |5 d2 U0 I- ]  J9 e44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
' k  c; E+ k% U( \# K& U: C8 v& t( k5 `
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( D0 F- a; m" G4 i
5 e0 r: Q% E4 r, d* p3 K; P
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球; @3 P7 t. c) B
1 n/ p" J6 G% A- t  [+ c3 n- q2 V
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球/ M. C5 V8 n3 `1 D. a
2 [( Q+ a: ~& k  |' E& w% h: z
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
6 R1 \% j# z. I% ]
. E  Z' |. J( ^+ H1 O! v49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
$ _& Q- a6 ~9 D3 m9 U
, [% i/ w) F1 ^# D1 r( k# Z
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
% t8 Z4 M: o' l, U( i+ I0 M  ]0 a# a6 g
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球2 Z7 X) l% w; P  C
  N. A( |' Q1 j
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! g  H; b4 j6 L  @; G
- \0 Q" _! e" S0 Z53. 麻婆豆腐——Happysongsong
6 b; F# Y( t4 b. W- K$ D
9 i8 f9 A" X& g4 H# c% E* |1 w54. 干煸豆角——Happysongsong, U6 f% ?( W6 x' e% a- M$ h

, j: t0 t2 g2 A8 @55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
0 y5 x; ^; J* v& C- V7 m
# _8 z& I: U  I* j# m& p56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球2 T: p6 D( x' Y% x) @( _$ k

, U6 r# v5 [: u/ E$ d57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
9 f+ j% x& [' r+ K" t$ e0 F, V* `) z  B  ~+ s5 l# O
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. J) y; L& c5 F
: L2 R& Q- S' ^0 x2 D3 r1 U59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong1 |0 I! v% y/ i  M3 Y

/ |7 r2 F) t) `0 z60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
. w* D4 q! A. v: j. y
8 ^$ X/ R! v0 i; C* `+ K6 D9 @7 s" Q61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi8 M- i/ @; Q5 U8 R4 J
: N& p; g' B/ x: x! [. |
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl6 `: q) `' d* Z0 ]; v
; [$ z7 ~% x  J8 x" }- ~
63. 酱鸭——Jane_xyp
$ [6 I6 M& v$ i! V$ a
/ T& Z$ a" |& `" L! _64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl! ]) T9 i' J% A1 {: P. e  `' }
  d( T% y; [1 b3 z+ n2 \! [
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球  w& m  F' ]; ]) p* M) Z) C' \

" Y: g$ E- \2 C' f5 }66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
+ N0 k$ F$ ?' u% P: Q1 W3 x$ X( \6 q- _' p% j! l& T0 [
67. 糖醋排骨——xxiuzi
( C; W- l) \5 O% \3 n: N: `2 q% g: b7 |& z% Q' j5 t8 A* [% k0 \  r
68. 凉拌椰菜——网球
3 }% s1 {5 A) Q8 c! F
4 u8 x4 L% F# p7 ]8 t; l: }% X" X69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
( V$ d4 X* q: g- C/ v
1 S/ @1 P+ u5 ^" O6 C+ u/ H" @; `% b70. 五彩鸡丁——lily_zl8 V% h) O: B- p$ H) ]

; t0 V; ]' m" q. B6 |71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
1 v/ ~* x4 \0 @5 m+ B7 q( E3 `0 C$ N+ m
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球0 c- P7 V4 p- v" h: E  r
0 J2 {4 c5 Z0 z" p$ w+ i5 W! M; y
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
1 ^: q5 L" U" |7 j7 {# e/ x) i- W4 H! n. d( Q1 L# u
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球+ c5 ]  u; ]" k/ y3 x" W& J% X4 f' A5 X0 j

- z% `8 U8 O% {  U75. 川式回锅肉——lily_zl$ G+ t& N2 g; J: Q

2 N1 ^6 Z! @2 k) `; J76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl# N5 D0 X! z& s# l

& X; b5 L# K. k( k7 P4 _77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
8 O9 \9 V$ D& \# U
% N7 F7 J* G! A  s3 N
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl  l; Q1 g/ a# g

1 P% m5 W: }; R4 ?% l79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
1 H8 V  m7 x: h8 r) P: P
  v1 C* X; o% T& s% i& u80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球3 z* O) X  R& B/ Y( l1 }- T( k
* a+ h) X4 r3 l; n! H/ F
81. 糯米藕——遁世的野草/ G* i6 q- k/ t) m. Y

4 E  r# j5 H' O6 A: X4 D82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
$ G' u# O3 T! R* \5 [3 w' E+ C# J  r& p% K- l
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
( D! g+ }4 a* k' O! H
, v# ^  z, p1 T3 u# B" f/ h84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
- K9 A0 V" f! D8 T3 N( `9 c' w3 S
: z( s+ d' \/ C" L$ ~# E: I9 \. S85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球% u+ Q4 @+ j/ t1 Q' s

) V: P/ R7 e# y86. 芙蓉乱——vichida
0 N# ]. ]4 G3 S9 r
' w5 ?: E( {: b# l7 r" u87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
0 U0 v1 G. [8 W/ I" q# G) f$ D2 n+ ]4 m6 _
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
) N, a9 ^7 L) O+ S1 h5 d. E" C8 A
2 b4 ^, `" B! x9 C  o89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ y0 K5 f, M" y' \! Z

/ V& n0 t# t3 T# n" n( W7 `90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
" D7 t; I8 {' `6 U
& T, L7 J! I- T; z7 E  a. g. a8 q91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
6 j. f# e4 Z5 K6 T! c3 W1 G
8 v2 F, X9 ?1 i92.芙蓉醉——xxiuzi
- M% Q6 R1 i' j, Q3 S# {4 b  W" l2 e8 i5 j: Y$ n
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
( ?& ^+ {5 G# j
$ }# X: z3 ^- Q6 |* |94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ u! @; M3 e; @5 ~
# m7 @: }% u9 @8 l$ d/ R95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
+ S0 {& S' u. i2 Z8 n& p& n! }2 v
' @$ @  n0 G' U% B- _  K4 X96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球# r9 F) z- m8 G7 [( W
: O7 c4 s7 Z6 B3 A7 g" S/ f
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl; s+ `4 u' d* j( i/ f

& z. [! S6 n) U+ M! F98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
* e, U/ ~4 r- y; C) |8 Z5 }8 J, R; i( o  ~" h, g* }$ l4 e
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
( {5 f' n- [0 n% J. U) ^& c
7 c  v, k' N% p. J0 S' L100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球5 I  I$ A. y1 w

6 b. W8 \( Y/ ^& L8 X101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

: n9 h% Z" b5 A$ m
8 U" L8 q$ g# `102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi2 U) ]6 V5 V! h
* A: ~8 w+ B- u2 g: g- G/ P0 ?
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
, K, [; [# Z2 H  t$ `
0 ]+ m) }7 S7 Y- a104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
$ S7 e3 O. v- V# m, s7 s, [: g3 l3 {3 |/ I0 X# e+ X( x
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 E, o+ g& b* \' F' F- H  h2 H  K9 j; W$ ~* p( M
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
0 V! `) O' q: T! ?$ _5 ]. Y/ Y
  X8 o* q, J1 q! M2 m3 L+ R6 A107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球2 Q+ k. G; B2 y$ T9 N

: {! i9 y" s. s4 t4 m108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球$ B" }3 U% P& t% R6 n# \' [$ s

4 R- q" C3 L4 g3 W& M& k( P109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
/ I! C" y" j# ^% w7 J5 E* j1 r& \  w3 v+ b3 S8 N
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
2 I: v: z# m" A% z" X* [- R- G" V5 }
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
# D1 O7 c) C2 [7 r" u% x  i* h
) L" X. {; x6 K( \7 ?7 J/ d112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
# e% y1 j8 _1 X/ U& u
9 s/ l/ W8 V; x* m113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
+ K  x+ C1 ]* q6 V7 R9 T% ]& r5 E, {  z
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
& q/ X; O5 d. n6 p

; X, ^# A# q% J115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
* E  T7 Y( W3 X9 N; J+ c
0 F& Z* @" Y/ ]0 G, x2 {2 T) ~116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
8 R  C% ^% e* x& g$ Y% ]  N% e# n+ Y5 H7 M
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl. B; \! ^# _* C6 ?
8 u$ v) _% ?9 q
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
& d; K/ y; l' v" i2 P3 P/ D . v! K4 n' e+ {
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
% W8 R1 X/ L( Y7 ^ " Z. [* ]% t1 D& J4 g# ~
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球2 q, @3 Z# C0 H0 r
% Q- G" G! j! T1 \9 X6 A
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida+ v* M$ v1 g! l; V, T# Q4 l4 m. M7 z: ~

: }% L# v4 c' _4 q( E: ]# H- N122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl% \; D9 Z( Z: Z2 V& O/ \# w# R/ W

5 J/ m# r: ^" h$ m' `, r123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
6 s. V- s$ V1 _  Q7 U3 }  Y
4 }2 E6 K8 V9 M, O  L. t124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl, `+ c5 Y; Q8 ^! Q1 r" {

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
" a0 o0 ]( t& V1 Z: k% ]9 K, F+ P/ n* {3 F
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:8 h/ q9 |0 G+ K8 I, l7 e

+ y8 k7 m2 _0 }/ G1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)7 w4 z) f: Q6 |

6 h* f% w: X$ ?. {  L- G3 O3 [. |$ k1 g/ j/ D
7 T, v8 I2 ^7 `2 y% H+ r) ^
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
# C2 I. M0 B( }% n  T  R- p* A# C6 Y; i! x- ~
* I  a2 d9 [# ~- I9 p, v
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
+ [9 V1 `/ P# w
4 d3 m; R/ v  l. A6 Q. ~
! S" X2 }8 P; o2 `' U4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
: n" y6 ^1 q- q6 n7 l9 J
4 f) x! R+ I. y, `9 Q, c4 l; G
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)" q6 q0 l7 o4 X; h

8 n9 w1 P% h% _8 Y' J, A* Z7 l) b, j% Z
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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$ K: w. x# b, [' n1 j4 g2 y9 `( I( k9 {% G9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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/ a% p6 S# }9 D* p6 o% S- c10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。# Y, v, }  Z- |8 k
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
# F4 V5 z, F7 Q) ?( |( [" I     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......% }9 ^8 k# I7 C# ^: J# B

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9 k3 F7 w8 a2 }8 u17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?3 c2 y5 q- d  h7 n' F8 X4 _$ N
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 % Y' U4 K& ^" W  r" b
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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