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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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4 M4 ~7 R" w$ t. r蒜香排骨(转:电饭锅秘制)% }, N2 Q* S8 \4 x
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选料: % C! G( p0 O, c9 A2 [+ X4 R
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.7 q) n. m+ x% c% n# ?8 d/ P
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。' s9 `' w7 [' m. Y5 d
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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9 j# |# ]) k) d9 Z方法:
+ V7 N& P% }+ e' t, e3 i 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;7 Y5 n/ C' |2 ?1 d, b9 z2 U: U
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 [* p j+ v1 ^# y1 L# A0 _8 Q6 e 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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