【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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3 y0 l: E  ^* `) K% l仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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5 p& P. H$ H. G6 u$ D7 Q" j材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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+ V9 j8 d* e1 N' n3 ^! A做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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, R3 `/ a! @/ i; V8 V- S    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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- a) @8 w# v7 `5 h6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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3 T" o) F  L: g- E# v7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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! O' o  R* F1 S$ }  ~9 c! N# d    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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! L/ S$ ~( [* M0 H  y- U9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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4 w4 U( F" }* U' a10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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. `* z7 t. V+ f$ h# E1 G& F. w& {+ N
! n: H# ~+ F, D! i    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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2 F" A  B/ b" R+ H$ Q真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

8 _9 [; N+ r  ?" A. k1 v' F' r, A% R先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
: n: W) w2 ~7 M醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 z( E0 I; {# Y# q醉月楼菜肴.rar

8 E+ d: H5 [1 r: Y5 \0 g) v( H2 h为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

' S" ~. S# d2 Z" f有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

% g9 u# L* D+ s豉蒸排骨
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# O4 `( `4 P6 N% }6 I6 ?) M3 _% o2 X很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

8 t, k. T% H: v+ s+ _腌制中
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蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

9 s- S* C* I' B豉蒸排骨

% y7 t; y: h! S, u3 d真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}