【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
. ?8 h1 n0 J% V3 Z4 N3 X( a
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
$ Y4 Z% l/ U7 s$ ]2 _      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
% o6 Z/ P3 U4 _

http://www.chinatikfans.com/spa ...
4 v* b! H$ k2 zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
( {. P! N) }% m6 i/ O
* J& V7 x6 _1 n. r: d3 c       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
1 E1 F1 o' P( t- M, F$ n; _
! _/ b9 s' g& j) M# j5 I    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
主料：鸡翅根
1 w& M7 b! }( ^& q( |配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
6 j) V0 y: L1 {+ S7 K做法：
  n1 J# U4 }( L! O0 d- q9 t  [% |/ t1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' U2 U8 j6 I# i; O7 S. X4 G2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
' D! k4 `1 P  `" s+ [0 i, p1 将面条煮熟。盛出待冷却
0 j/ \$ E! R" B) m2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
: t. V3 Z* b: R! I  X3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
1 l! D3 r$ C8 z& a3 x2 c4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
' g/ N: @+ U# x( L  _
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

. ~1 T% n1 u# {# S: {呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
# c7 d3 r6 ^/ z8 P热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
7 d# `3 ^* u( n/ U: |5 F我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
. V: [9 z4 c9 k' G8 n0 `$ rlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

* M9 ~3 A0 M0 G偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
4 z" C" A9 Q3 W4 p- g3 bplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
& x/ r9 c! W1 K4 M0 PJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ V: q3 h% b( B! G  w& {3 w还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。