醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
; x# Q) Q6 W2 I4 T高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
7 F- F+ C" K3 u2 O- i- }' i8 [糖粉  255公克
% B6 b6 I! `( L% q! R2 i泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
' ]: ^+ @7 ^6 T  d- }/ G; [奶油  350公克
. d2 e: W1 Z7 s, z6 T  p' R牛奶  50公克
" X& m  y' Z% t3 R鹽  5公克
藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
7 c6 G+ z$ [" e2 X. T6 ]5 @$ a! w, L蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! ?5 w/ S" L9 |6 a$ Q
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

- }7 J/ d* P5 q1 Y3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
$ F) F: G9 [3 e, @
, R; h8 v) t; Y( f, k% U! @4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, o( y7 S) s' Z& E
3 L8 f4 P, b9 r4 ?& U! t+ k/ @5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& f# H2 R4 Z0 t" S
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
/ R+ e) I6 E3 D$ ]- N, g

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
" u8 R' H* t. ?% L. E( U
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
+ n. y% b  s# L- Y这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}