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偶也凑个芝士蛋糕/ y7 { m3 h" a: G: r9 U
# X, r( x0 A/ l( V" B材料(8”分量)
, k, U Q9 {9 U0 C. A* S0 R+ e( s" z2 R: S8 y( N
饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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' H) G; d. W" ]# D装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)+ g. H5 T6 p. |) V6 V
7 i" V P3 x' [8 h6 S- P材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g% e7 i: X7 @7 f1 Q" r) S
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
5 B5 x& | |( G 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;. }# }. S) E. e+ ~: M( o B, n7 A
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
8 J1 i( {. t6 B- M 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
, }0 j' q# Y7 F0 b* V, ]7 g% ~ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟$ l$ H$ x, h3 [3 M3 g# ?
4 S J$ E% k( t6 s) R0 d" @ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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